全球大米產區主要分布在中國和印度。2020年中國大米產量占全球大米產量比重超四分之一，高達29%;隨后是印度，占比為24%。兩個合計大米產量占到全球的53%。

　　我國是世界人口第一大國，同時也是大米第一產量大國和第一消費大國。近年來中國大米產量整體呈小幅度上升趨勢，從2010年的13700萬噸上升至2020年的14700萬噸，2020年產量同比增加0.18%。

　　從銷量來看，我國大米銷量與產量變化趨勢類似，2010-2020年整體小幅以及保持小幅度增長狀態，2020年我國大米銷量上升至14650萬噸，同比增長1.08%。

　　2021年前15周我國100家稻米企業開機率整體偏低。其中，2021年第六周和第七周由于春節時期，企業大多處于放假狀態，使得開機率分別僅4.61%、1.29%。而春節前期由于訂單量上升導致開機率也處于較高水平，保持在23%以上。而春節后開機率在16%上下浮動，未來隨著我國大米市場需求逐步增加，預計大米加工企業開工率會有小幅提升。

　　從消費結構來看，2019年我國居民消費進口大米僅占3%，而國產大米在市場中處于主流地位，消費占比高達97%。

　　2021年中國大米品牌力指數排行榜排行前四名沒有變化，依然是福臨門、金龍魚、香滿園和北大荒，C-BPI得分分別為543.5、543、410.8、363.5;而五豐前進一名，位居第五，品牌力指數為244.6;今年新上榜的品牌有遼河三角洲、艾谷、北純以及太糧。

　　2020年受疫情影響導致出口量降至230萬噸;2021年1-7月我國實現出口151萬噸稻谷及大米。與此相反的是，2015-2020年我國稻谷及大米進口量整體呈下降趨勢，從338萬噸減少至294萬噸，但除了2019年以外其它年份依舊大于出口量;2021年1-7月我國稻谷及大米進口284萬噸，已經超過了2019年全年的進口量。

　　大米行業發展前景

　　目前我國大米仍然處于供大于求的狀態。據美國農業部2月份的中國大米供需數據顯示：2019/20年度的中國大米產量為1.467億噸，比2018/19年度的1.485億噸，減少176萬噸，降幅為1.19%。2019/20年度的中國大米消費量1.429億噸，比2018/19年度的1.427億噸，增加20萬噸，增幅為0.15%。

　　美國農業部預計，2020/2021市場年度，中國大米出口量進一步增至320萬噸，而稻谷進口量繼續縮減至220萬噸。

　　根據中國農業展望報告(2020-2029)，2020-2022年我國稻谷生產仍面臨去庫存壓力，種植結構將繼續調優，播種面積呈下降趨勢，之后開始恢復增長。由于單產持續提升，未來10年稻谷產量有望穩定在2億噸以上，年均增0.6%。

　　由于國內外大米價差持續存在，我國大米進口繼續增長，2029年我國大米進口量預計增加到445萬噸;隨著庫存壓力逐漸緩解，我國大米出口量呈下降趨勢，預計2029年減至150萬噸。

　　我國長期采取“糧食作物優先、經濟作物讓步”的發展戰略，確保了我國稻谷消費的高率與高自給率。從國際通用的糧食自給率(當年糧食產量占當年糧食消費量的比重)指標看，2019年中國三大主糧(稻谷、小麥和玉米)綜合自給率達99.8%，基本實現自給自足。其中稻谷和小麥的自給率均超過100%。

　　中國大米的進口/消費比從1993年的0.51%上升至2019年的1.63%，近二十七年平均只上升了1.08%，維持在非常低的水平。我國糧食進口的主要是強筋弱筋小麥、泰國大米等，主要目的是為了調劑需求結構，更好滿足人們個性化、多樣化的消費需求。