公司的前身是成立于1951年的貴州茅臺酒廠。茅臺酒廠是以茅臺鎮原有三家私營釀酒作坊為基礎，逐步建立發展起來的。1997年成功改制為中國貴州茅臺酒廠有限責任公司；1999年，由中國貴州茅臺酒廠有限責任公司聯合中國食品發酵研究所等八家單位發起成立了貴州茅臺酒股份有限公司；2001年8 月，貴州茅臺股票在上交所掛牌上市；2011年12月，公司更名為中國貴州茅臺酒廠（集團）有限責任公司。至今，茅臺國營已60多年。

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